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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第⛸三届啤酒美食交流周🔏的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪大🥎赛9日在中国首🏒个美食地标城市——福建省福鼎市😈举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全🅿国厨乡烹饪大赛🧒在中国首个美食地标城市——福建省福鼎🏢市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中🍪国烹饪协会副会长乔杰表示，选择福鼎🍩作为大赛举办地，正是希望以这片🚝土地为窗口，向全国🐍展现中华美食的多样性与包🧘容性，推👓动地方特色菜系的🍔传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记💗者现场看到，厨师们📿在灶台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆⏯的碰撞声、油🎂与食材的煎炸声交织，构📼成一曲充满生活气息的厨房交响曲。

图为厨🍞师们在灶台前有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市⬇开州区的选手唐毅🌦现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土🍘豆泥塑成绵延“山峦”，羊肚菌菌❓柄深植土豆泥，菌盖凹凸如📫石峰，再搭配🚿色彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型📿都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇🙈厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通🔉过赛事平台，更好地传🍺承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴展🕢示活动，集中展示😏福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄🍭金宴六大传统特色名宴，弘扬地方🗓特色美食文化。

福鼎市举✌办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大👫传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统🕉宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食🎓及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪🚨协会列入“中餐特色宴🦊席名录”。

　　当地厨师告🌸诉中新网记者，围碟🎱数量依宴席档次而定，围碟越👸多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等🐄喜庆场合，蕴含丰富的美食文💒化故事与🤣饮食文化内涵。

　　作为中国首个美😑食地标城市，福鼎市依山傍海🚶、气候宜人，山海🥡川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽💡越和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文🌿化底蕴，形成了独具特色📛的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪⛅协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎👋市持续深耕美食产业发展，动工建设食品谷💈产业园，推动三条美食特色👗街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食😭节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等🧛餐饮连锁品牌走向全国，全市🚶美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福🍞鼎市市长叶浩文表示，希望通过此次比赛，进一步弘扬中华🏳饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味🔤在指尖传承，让更多🥛的人能够爱上福鼎味道。(完)

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何以掘金　　“为❇住宿的客人准备早餐、打扫庭院、买菜备菜……这些都要🚽在上午10点之前完成，因为这个时🚸候客人就过来了，还有许🔁多事要忙。”忙，对于余村村✌民潘春林来说，已成为一种常态。一年365天，他所经营的民宿📉——春林山庄，几乎一天都没有🐴闲过。“白天有参观的、用餐的，晚上有住宿的。现在不论白天、晚上，我们有赚不😮完的钱！”　　虽然忙得像🎈个陀螺，但潘春🍙林的脸上却总是挂着😈笑意，眼中闪着光芒。“20年前的愿望已经🎐成了现实，日子⏹越过越有盼头。”　　如今，绿水青山😨掩映下的安吉余村，与潘春💂林一样感觉日子🏟越过越有盼头的村民不在少数。可当时间🤮回溯到20世纪70年代，彼时的余村村民却🥋是穷到做梦都🏽梦见“地上泥变成米”。　　“余村山多地少，那时🔮我们村里就建了三个土石灰窑，以石灰换♎粮食来解决当时🍿的粮食问题，也解决村👷民的就业问题。”在矿山遗址公园，指着🤕一个废弃矿洞，潘春林说。　　炸山采石，将石头烧成灰，做砖头、水泥……一时间，靠着卖石头，乡亲们富了，余村也从“贫困村”变成“富裕村”。进山开矿成为村里🍟年轻人讨生🌫活的主要出路。　　1989年，年轻🤪的潘春林也不出意外🏆地成了一名矿工。“那时候，其他🙋村村民一年下来能赚个几千块🌡钱算很了不得了，而我们村万元✅户已经不稀奇。”潘春林说。　　余村富裕的代价，十分沉重。青山秃了，绿水黑了，村里烟尘漫天，河里鱼虾无存。“在矿上待一天，整个人除🏉了眼睛是白的，其他都是黑的、灰的！”潘春林⚓反复强调，这就是当时余🚫村的真实情况。　　除🚙了粉尘污染外，开山炸石引💦发的石块松动坠落、溅射等情况，也导致村🔍里时有伤人事故发生。“那时候，只要他能平平安🏖安地回来，就是我们最开心的💭事儿了。”回忆起潘🆚春林在矿上工💯作的那段时间，他🦋的妻子谢春花红了眼眶，“那些危险他都🏃不聊的，很忌讳的。”　　明😊知道是在拿命换钱，可对于当时的余村村民而🦉言，这也是无可👥奈何的事。“当时我们想，余村就只有这条路可以走，没有其他路🤴可以选择。”潘春林说。　　一边是🎦山石开采带来的高收益，一边是生态、健康与未来，面对抉择，2001年，安吉县提出“生态立县”，倒逼余村下决心➿关停了大部分👗矿山和污染企业。“矿山关掉之后，我们的吃饭问题🚟怎么解决？”当时33岁的潘春林虽然不解💷，却也只能默默接受失🚮业的现实。　　一个选择 何为正解　　走出去，还是留下来？是摆🗻在当时余村青年面前的一道选择题。　　那时有👵人选择外出经商、务工，有人选🥕择就地取材，留在村里办🗽竹筷厂、竹拉丝厂。　　一番思量，潘春林则做了一🔸个以“小”博“大”的决定，率先在🗞村里办起了民宿。“我妻子🕖在镇上经营过饭店，自🦑己家的房子又不用交房租，简单地改造、装修一下就🚐可以开门营业了。”潘春林回忆道。　　想法很简单，可实际上🎦房屋改造、装😏修的费用还是达到了60多万元，这对于当时的🔱潘春林而言是一🌦笔不小的支出。“当时有五六万元🔅存款，算是余村的小富翁了。一下子从小富翁🤘变🔴成一个负债最多的‘负’翁。”压力不小，但潘春林总能📦以一种轻松幽默🛎的方式回应，“主要🌬是看到乡镇周围🔖的一些景区建设比较快，慕名而来😘的游客也越来越多，所以🦁还是很有信心的。”　　当时，信心满🌺满的潘春林就跟妻🥛子一起畅想了未来：如果有一天余🍮村成为一个景区，我们就有🚪赚不完的钱，生意就不🗺用愁了！　　然而，民宿刚开业时的⛪经营情况，还是给潘春林、谢春🤩花夫妻狠狠地浇了一盆冷水。“一个月就做几天生意，信❗心一下子就没了。感觉这60多万的债，十年都不一🔷定还得清！”谢春花坦言，民宿经营惨淡，症结在于“留不住客人”。　　彼时的余村，虽然关停了矿山、水泥厂，但生态环境💧尚未恢复，绿水青山尚未显🎿露美丽真容，村民创办的竹🐉筷厂、竹拉丝厂也挤🏫压着余村生态旅游产😫业的发展空间。“他们凌晨三四🥗点就要开工生产了，而我们的客人来到余📔村就想要安静🕠地休息一下。”谢春花说，不少客人是乘兴而🛌来，败兴而归。“原本💄订了要住三四天的，住了一天就🕗不住了。”　　“他们都说我这个🏎民宿估计要失败了，钱要打水漂了！”村里渐渐👗地传起了一些风凉话，潘春林也陷入了深🌄深的自我怀疑。“像他们办竹筷厂、拉丝厂的成本低📱，收益快，我们却迟迟看不到收益。自己都🍗觉得是做了一个错误的选择，感觉余村的🛶环境并不适合发展生📺态旅游。”　　“干也得干，不干也得干！总不能把砖头拆🏯了卖水泥吧！”最终，潘春林还是咬牙坚🚢持了下来。改变不了外部🌂环境，就不断🏖提升民宿的软硬件服务质量；没有游客慕名🌖而来，潘春林就亲自到上🎫海、杭州以及😙江苏等地发传单，甚至还在报纸上🤖登过小广告，1个小豆腐🥌块儿的版面600元钱。“很贵，但还是得做。”　　一句嘱托 柳暗花明　　关停矿山和水泥厂，让余✒村的村集体收入从一年300多万元，断崖式下滑到20多万元；发展民宿、农家乐，又面临环境差、留客难的困境。一时间，余村该何去何从🕓的问题，让余村人🕴陷入了迷茫。　　2005年8月15日，时任浙江🗄省委书记的习近平同志在余村调🤗研时，首次提出“绿水🔉青山就是金山银山”这一充满前瞻性🥅的理念。这不🎙仅坚定了余村走生态优先、产业转型🎴之路的信心和决心，也让余🈶村村民眉头舒展，心中有了更多底♎气。　　余村村口的“两山”理念纪念碑已🥑成为游客必选打卡点之一(央广网记者 尚天宇 摄)　　“这句话对我们🚲来说意义非凡，让我们更加坚定📣了要走好乡🔗村旅游这条路。”“两山”理念的提出，让潘春林记忆💥犹新，也令他更加👛坚定了办好“春林山庄”的信心。　　此后，余村迅速行动了💫起来。复垦复绿、治理水库、改造村容村貌……渐渐地，余🌚村的环境得到持续改善，绿水😀青山底色得以持续擦亮，生态绿色的“金山银山”也变得有🔗迹可循。　　“余村成了安吉县首批美丽🎷乡村精品村以后，我们的生意就好🛌起来了，常常前一拨客人🚣还没走，后一拨🚚客人拎着包就要住进来了。”潘🏬春林的民宿一开就是20年，并且越开🛣越红火。“现在，客人留宿🏛的时间越来越长，行李越带越多，为了😮方便顾客出行，去年底我们还特👦地花了20多万加装了一部电梯。”　　与之相对，当初的潘🚏春林所羡慕的竹筷厂、拉丝厂却已在🧓村里难觅踪迹。“以前开竹筷🐁厂的老板羡慕我说，我们的厂子开🅰到哪里就拆到哪里，你的农家乐一直🌖开到现在。”　　从⭐漫天粉尘到蓝天白云，从污水横流到清💺水小鱼，从游客留不住到游✅客不想走……余村20年来的改变，潘春林看在眼里😅，甜在心里。“这🙌一步一步的发展，都证明‘两山’理念指🔀引的是一条正确的道路，是我🧀们真正幸福的道路。”　　一份传承 绿满生金　　“广告牌挂在这🍡个高度差不多吗？”“差不多！”在余村花海竹林Bambloom，俞金宝和俞佳✍慧父女俩正比划商量💗广告牌位置，以便更🍮好地宣传自家的🤚这个新项目。依托成片的🔊绣球花与竹海，以及小俞构思、老🐜俞亲手打造的竹楼、木屋，父女俩期待这🍽个项目能够成为🐕余村竹文化的💤宣传阵地。　　实际上，15年来，从葡萄生态种➕植到经营农家乐、民宿、休闲观光农场，再到如今的花海竹林项目，这对父女已经在🐵余⏲村折腾了不少业态，并在🤴这片绿水青山之间“掘”出不少金山。“一年能赚到100多万元，而且也比较自由，是我💲喜欢的生活状态。”聊到自己当前的事业，今年28岁的俞📰佳慧言语满是轻松与喜悦。　　“高中的时候，我就想着要🆖回到村里发展了。”俞佳慧说，上学那会儿，只要一得空，她👇就会到父亲经营的农场、农家乐帮忙。于她而言，那便🐺是自己事业的起点。　　2010年，随着空调的普及，在外打拼了近7年的俞金宝，突然发现🕗原本畅销的竹凉🥜席等竹制品卖不动了，挣不到钱的🎷他选择回家看看。“完全不一样了，路上人挺多的，都是生面孔。”好生态带火小乡村，让俞金宝看到🌡了在乡村发展🗨生态农业的可能，随🖍即在村里承包了50余亩😅土地种起生态葡萄。　　“不打农药、不施化肥、不除草。”俞金宝的种植模式，听起来有些“任性”，许多🏽葡萄种植户见了也是直摇头，实际上葡🍏萄的产量也确实不太乐观。“基本上卖一半，损失一半。”可令人惊讶的是，葡萄的收益🐜却出奇的高。“人家卖5元一斤，我卖30元到40元一斤，他们都喜🦕欢到我这里来买，因为原生态，自然生长，口感好！”俞金🔘宝有些得意地说。　　在见证过🤲父亲于绿🎈水青山间掘到第一桶金后，俞📋佳慧便打定了回乡发展的主意，“大学🍒学的是人文地🤳理与城乡规划专业”。　　2023年，俞佳慧在🤒自家的葡🥎萄园旧址上打造了一个家庭农场，为亲子家庭提供休🦌憩、游玩、打卡的田园生活❕体验空间。“2023年国庆节期间，农场刚一开业，就吸引到🛂每天几百人的客流量。”俞佳慧说，余村乃🕦至整个安吉的民宿、村咖赛道都已经🧑足够“卷”了，她希望🚔能为游客留在余🚫村找到更多理由。　　今年初，她又盘下了村🍛里近百亩竹林，打造花海竹💚林体验空间。“一期主要是就地取⛱材，利用竹元素、绣球花、大草坪，为大家🌥提供一个观赏休憩空间，二期会在🚮山顶铺设一些观景平台，让大家🦂更好地领略余村风貌，并融入更多的🏾田园类文⏪旅体验活动。”　　“竹楼、树屋、霍比特小屋，都是我跟🧔女儿一起创作的。我对这些木料、竹🤔子的性能都很了解。女儿有新的点子、新的想法，我就把她的➗想法变成现实。”在竹林项目一处🐊施工现场，俞金宝一边和两😥名木工🐶师傅忙着将俞佳慧设计的🚺霍比特🕤小屋变为现实，一边颇有些自🦆豪地说。　　自豪，既是出于父🍏女俩的一番折腾，让日子🤕越过越红火，也是出🏂于女儿选择😷回到乡村发展。“余村发展到现在，如果没有🥌年轻人过来接班，肯定还是搞不好的。我的农场、民宿，如果没💥有我女儿在运营管理的话，肯定🌠也做不长远的。”俞金宝说。　　一群青年 呼唤未来　　“余村越来越大了！”余村的变化，让俞佳慧印象深刻㊗。“不仅是空间意义🚋上变大了，也在于我们的⤴事业越做越大。”　　2020年，4.86平方公🐢里的余村首次“扩容”，在天荒坪镇范围⬜内联合🎩周边四个村形成📔片区组团发展，覆盖面积43平方公里。　　2022年底，余村再次“扩容”，联动周边天荒坪镇🐚、山川乡、上墅乡的23个村，辐射范围达到245平方公里，形成以点带面、片区联动、整体提升的“大余村”发展格局，以50倍的空间布局促🏩进区域发🔓展一体化管理。　　在距离余村👤不远的银坑村，田野🏼上的几间蓝房子十分🤚惹人注目，这里已然成为周🐾边城市骑行爱好者的一个🎞据点。“我们过来既可🌱以住宿，又有咖啡餐饮，并且还提🚎供自行车存放、专业骑📿行线路规划推荐等服务，真的特别方便。”来自上海的骑行💗爱好者李君亮，对于这一开设在🔪美丽山乡的新业态🚽赞不绝口。　　“希望更多⤴的骑行爱好者，能够常来，多停留，并且🔝真正跟乡村产生关联，形成互动。”“80后”成都姑娘卓力力，是该乡野骑行社🕷的主理人，也是一名骑行爱🦒好者。2023年，一次在🐩安吉乡村开展的骑行之旅，让她对乡📬村生活产生了浓💬厚兴趣，毅然辞去🍣上海的高薪工作，选择🏴在安吉入乡发展。　　从盖房子、刷油漆到种花、种番茄，骑行社建设过程🦉中的大小事务，她与合伙人徐🏣亮都全程跟进。经过一年多时间🐡的筹备打造，骑行社于今年3月正式营业，让🐺她对乡村生活有了更深的🥣体会与感悟。“我们将事业与🌡生活都搬到了乡村，感觉😨在乡村有许多事情可以做，我们也🙊希望在乡村尝试创新出🎼更多新的内容。”　　酒吧、咖啡、机器人、自媒体……潘春林说，自从2022年余村启动“全球合伙人”计划以来，入乡发展的年轻人就🆚越来越多，余🗞村的新经济与新业态发展🐢也越来越快，这些都令他倍感欣🃏喜。　　“现在在‘大余村’发展的😋年轻人已经达到1200多人了！”潘春林说，自己平时最喜欢🖖跟年轻人一起交流学习。眼下，55岁的他🛴也在年轻人的带动下学起🚬了互联网传播，在社交平台上开起了🤘自媒体账号。“跟网络上的朋友📻推介推介我的‘春林山庄’，聊聊我们余村的幸🌵福生活。”　　“从一个浙北小😺山村，变成了国际化的余村，我们的目👀标越来越大，我们的📄名气越来越大，我们的梦想也🤘会越来越大！”关于未来，俞佳慧笃定😮地说。　　总监制：张军 于锋　　监制：王薇 张琼文 陶玉德　　统筹：关宇玲 刘一荻　　策划：夏倩 李晓晓　　记者：项楠 尚天宇　　鸣谢：湖州市委宣🍨传部 安吉☕县委宣传部我们相信，通过晋中新闻网，压轴码为何频中⛪将不再是问题。创造美好生活 共圆伟大梦想(社论)　　——热烈庆祝西✡藏自治区成立六十🚑周年　　春华秋🏯实一甲子，团结奋进写新🦎篇。今年是西藏🐰自治区成立60周年。我们🚒向西藏各族干部群众表🎷示热烈祝贺，向所有参加和支☕援西藏建设、关心帮🛤助西藏发展进步的人♓们致以崇高敬意。　　奔腾的雅鲁藏💓布江，滋养着这片古🗂老而神奇的土地，见证着雪🕳域高原的沧桑巨变。60年前，西藏自治区正式成立，西藏社会制度实现🎸了伟大跨越，西藏历史🌅由此翻开了崭新的一页。60年来，在党中央坚强领🕟导下，西藏走💂上了与全国各族人民共同团结奋🐠斗、共同平等发展、共同繁荣进步的光🔣明大道，创造了举世瞩🌸目的人间奇迹。　　党的十🐭八大以来，以习近平同志😲为核心的党中央高度重视西藏工作，习近平总书记💼多次对西藏工作作出✍重要指示批示，确立了新时代🍟党的治藏方略，引领西藏步入发展最好、变化最大、群众得实惠🔔最多的历史时期，推动西🙏藏各项事业取得全方位进步、历史性成就。　　“看着北斗星走🥠不迷路，跟着🥉共产党走会幸福。”62.8万建档♉立卡贫困人口全部脱贫，西藏彻底摆脱了束🧚缚千百年的绝对🎏贫困问题。坚持在发展中保🔬障和改善民生，全区人均预期寿命从2010年的68.17岁提高到目前的72.5岁，人民生活水👋平显著提高。　　从清洁能源、文化旅游、高原轻工业等现代✋产业蓬勃发展，到青藏铁路建成运行、雅下水🙆电工程正式开工建设，再到成为世界🍮上生态环境最好的地区🎼之一，世界屋脊不再是“孤岛”，西藏📭高质量发展的潜力不断释🔭放、活力充分激发，呈现出一派欣欣🐥向荣、生机勃勃的景象。　　短短几十年，跨越上千年。2024年西藏地区生😼产总值达到2765亿元，是1965年的155倍，主要经济🤾指标增速连续多年位居全国前🥐列，西藏社会生🎀产力获得极大的解🌏放和发展，彻底改变了🚫旧西藏的贫穷落后，发展面貌焕然一新。　　今日西藏，社会稳定、经济发展、民族团结、宗教和睦、生态良好、边防巩固、人民安居乐业，一个崭🧤新的社会主义新西🅱藏呈现在世人面前。“西藏的科🚦技迅速走向现代化，动🚱车在高原上飞驰”，国际人士🖊对西藏日新月异🎤的面貌“叹为观止”；目睹西藏减贫方面🏙取得的成就，有外籍💤记者认为这是“中国之治”“中国奇迹”的缩影，也是人类减🎼贫史上的伟大创举。　　新时代西藏经济🏯社会发展取得的🥈辉煌成就，是以习近平同志为🌒核心💴的党中央坚强领导的结果，是西藏各族💱干部群众团结一心、艰苦奋斗🥑的结果，是全国各族人民大力支援、真诚帮助的结果🐩，充分彰显了“两个确立”的决定性意义，充分展示了💸我国社会主义制🌶度的巨大优越性，充分证明中🦄国特色解决民族问题的道👎路是完全正确的。历史和现实🏋雄辩地证明，只有在中国共产🤭党的领导下，坚定不移地走中✒国特色社会主义道路，坚持和完📮善民族区域自治制度，坚持新时代党的🌖治藏方略，西藏才有了繁🗳荣进步的今天，更会有🚹更加辉煌灿烂的明天。　　今天，强国建设、民族复兴已经展现出🐆无比光明的前景，西藏与全国一道💖迈上了全面😄建设社会主义现代🕙化国家的新征程。“十五五”时📱期是基本实现社会主义现🤪代化夯实基础、全面发🛃力的关键时期，发展环境越是面临📕深刻复杂变化，越要⏸保持战略定力，增强必胜信心，集🐮中力量办好自己的事。推进中国✡式现代化，边疆地区一个都🏕不能少，一个民族都不能⛲落下。在统🚿筹国内国际两个大🥂局中做好西藏工作，主动服务和融入国家发🕝展战略，抓好稳定、发展、生态、强边四件大事，定能谱写雪域高原👌长治久安和高🐘质量发展新篇章。　　“在党的兴边富📩民好政策引领下，切实⛳维护好民族团结，创造更加幸福🍿美好的生活”，今年6月，习近平💷总书记给西藏林芝🐧市嘎拉村全体村民回信，勉励“为建设🌶繁荣稳固的祖🛁国边疆贡献力量”。新征程上共创西藏幸🍡福美好未来，要以铸🌹牢中华民族共同体意识、推进中华🎷民族共同体建设为主线🏺，坚持以维护祖国统一、加强民族📇团结为着眼点和着力点，坚持以人⛲民为中心的发展思想，坚定不移走🚜生态优先、绿色发展之路，大力推⛓动西藏各项事业高质量发🏞展，让各族🧘群众的获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。　　伟大事业📺在接续奋斗中前行，美好生活要靠双手🦌来创造。让我们更🌴加紧密地团结在以习近👮平同志为核心的🐳党中央周围，全面贯彻习近平🎭新时代中国特色社会😄主义思想，坚定信心、同心协力、砥砺前进，为建设团🍓结富裕文明和谐美丽🚔的社会主义💳现代化新西藏、共圆中华民族伟🤖大复兴❕梦想而不懈奋斗！　　《人民日报》(2025年08月21日 第 02 版)

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折原卡琳/Henessy A./雨宮麗奈/きいたん

（青岛日报／观海新闻记者 三浦惠理子）